Болонская лазанья

Болонская лазанья прекрасно гармонирует с бешамель, мясным наполнителем и томатным соусом.

Ингредиенты

  • Грибы250Грамм
  • Луковица1Штука
  • Оливковое масло4Ст. ложки(2 ст.ложки - для грибов, 2 ст.ложки - для фарша)
  • Говяжий фарш600Грамм
  • Букет гарни1Штука
  • Кубик говяжьего бульона1Штука
  • Чеснок2Зубчика
  • Пучок петрушки1Штука
  • Томатный соус300Миллилитров
  • Листья лазаньи15Штук
  • Соус "Бешамель"300Миллилитров
  • Тертый сыр250Грамм
  • Соль, перец-По вкусу
Очистить и нарезать грибы.
Мелко нарезать луковицу.

Налить 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду на среднем огне. Добавить половину нарезанного лука, соль и перец. Обжаривать в течение одной минуты.

Добавить нарезанные грибы и жарить, помешивая, в течение 3 - 4 минут.

Убрать в сторону.
Налить 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавить оставшуюся нарезанную луковицу, соль и перец, и обжаривать в течение 1 минуты.

Добавить фарш и тщательно перемешать.
Вложить 1 букет гарни, кубик говяжьего бульона и 2 зубчика чеснока.
Готовить, пока мясо не станет коричневым.
Удалить чеснок и букет гарни. Добавить рубленую петрушку, грибы и томатный соус. Хорошо перемешать и снять с огня.
Приготовить соус бешамель и листы лазаньи.
Разогреть духовку до 180 °C.
Смазать форму маслом и соусом бешамель.
Выложить первый слой мяса с томатным соусом и посыпать немного тертым сыром.
Накрыть слоем лазаньи.
Повторять этот процесс, пока форма не заполнится полностью.
Завершить слоем лазаньи, залить соусом бешамель и обильно посыпать тертым сыром.
Выпекать в течение приблизительно 40 минут. Следить, чтобы сильно не подгорело.
Вернуться назад