В этом блюде картофель гармонично сочетается с колбасой и обильно поливается ароматным соусом.
Картофельные ломтики под соусом
Ингредиенты
- Картофельное пюре300Грамм
- Яичные желтки3Штуки
- Колбаска копченая1Штука
- Сливки200Грамм
- Сыр "Mont d'Or"200Грамм(либо другой мягкий сыр)
- Соль, перец-По вкусу
 | Поместите картофельное пюре в миску с яичными желтками, добавьте щепотку соли и перец. Тщательно перемешайте венчиком или деревянной ложкой. |
 | Забудьте о рулетах из картофельного пюре. Выложите его на пленку для пищевых продуктов и аккуратно сверните в колбаски. Обратите внимание, чтобы их диаметр совпадал с размером купленной колбасы. |
 | Отварите такие рулеты в воде на протяжении 40 минут. |
 | По истечении времени аккуратно достаньте рулеты из кипятка и уберите пленку... |
 | Нарежьте рулеты на ломтики толщиной около 1 см. |
 | Отварите колбасу и порежьте её на кусочки толщиной около 1 см. |
 | Обжарьте кусочки колбасы на сковороде с обеих сторон без добавления масла, затем переложите их на бумажное полотенце. |
 | На той же сковороде аккуратно обжарьте картофельные ломтики, уделяя внимание обеим сторонам. |
 | Тем временем в кастрюлю поместите 200 г жидких сливок и 200 г сыра Mont d'Or, добавьте немного перца и на медленном огне нагревайте, помешивая, пока сыр не расплавится. |
 | В последнюю минуту взбейте массу до получения однородной текстуры. |
 | На блюде чередуйте картофельные ломтики и кусочки колбасы, щедро поливая их приготовленным соусом. Подавайте немедленно. |