Эти изящные слоеные конвертики наполнены ароматной смесью карамелизированного миндаля, нежного яблочного пюре и сладкого изюма.
Яблочные конвертики с миндалем и изюмом
Ингредиенты
- Слоеное тесто1Штука
- Сахарная пудра50Грамм
- Желток яйца1Штука
- Ром100Миллилитров
- Яблочное пюре200Грамм
- Хлопья миндаля100Грамм
 | Всыпьте сахарную пудру в антипригарную сковороду, равномерно распределив её по поверхности, и поставьте на сильный огонь. |
 | Скоро сахар начнет плавиться ... |
 | ... и трансформироваться в карамель. |
 | Теперь добавьте миндальные хлопья. |
 | Уменьшите огонь и аккуратно перемешайте, чтобы миндаль покрылся карамелью. |
 | Когда миндаль станет карамелизованным, снимите с огня и выложите на пергамент. |
 | Дайте остыть, потом используйте скалку для измельчения. |
 | Переложите яблочное пюре в небольшую миску. |
 | Залейте очищенный изюм ромом и дайте настояться в течение часа. |
 | Добавьте изюм и карамелизированный миндаль в яблочное пюре и тщательно перемешайте. |
 | Раскатайте тесто. Разогрейте духовку до 200°C. |
 | Вырежьте круги диаметром около 10 см и выложите на противень. |
 | С помощью кисточки смочите края теста по всему периметру для лучшего склеивания. |
 | На каждый круг положите чайную ложку яблочной начинки. |
 | Сложите каждый круг пополам. |
 | Тщательно прижмите края для лучшей склейки. |
 | Смажьте каждый конвертик взбитым желтком. |
 | Вы можете сделать узоры на поверхности, которые красиво проявятся в процессе выпекания. |
 | Поместите в духовку на 15-20 минут (контролируйте цвет), затем дайте остыть на решетке. |