Запеченный лосось с йогуртом, помидорами и нежным соусом из феты.
Критский лосось
Ингредиенты
- Лук-порей1Штука
- Лук-шалот1Штука
- Филе лосося250Грамм
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Фета100Грамм
- Простой йогурт150Грамм
- Томатная паста1Чайная ложка
- Лимон0,5Штуки((дополнительно))
- Соль, перец-По вкусу
 | Крупно нарежьте лук-порей и лук-шалот. |
 | Порежьте филе лосося на кубики размером 2 см, оставив только мякоть и убрав кожу и кости. |
 | Налейте оливковое масло на сковороду, добавьте нарезанный лук-шалот, посолите и поперчите. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 1-2 минут. |
 | После этого добавьте лук-порей и тщательно перемешайте. Легко обжарьте, чтобы он сохранил яркий зеленый цвет. Уберите с огня. |
 | Добавьте оливковое масло в сковороду и, когда оно нагреется, положите рыбные кубики. Обжаривайте 2-3 минуты до появления золотистой корочки. |
 | Ставьте сковороду обратно на средний огонь и добавьте нарезанную фету. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. |
 | Затем добавьте йогурт и томатную пасту, доведите до кипения, не забывая периодически помешивать. |
 | Верните кубики лосося в сковороду и аккуратно перемешайте. При желании добавьте сок половины лимона. Уберите с огня. |
 | На тарелку выложите слой лука, затем добавьте лосося и полейте его соусом. Подавайте немедленно. |