Дю Барри - это нежный суп, приготовленный на основе цветной капусты.
Суп Дю Барри
Ингредиенты
- Сливочное масло-По вкусу
- Сливки125Миллилитров
- Цветная капуста1Штука
- Кукурузная мука3Ст. ложки
- Соль-По вкусу
- Вода3Ст. ложки
- Перец-По вкусу
- Кубик куриного бульона1Штука
 | Разместите соцветия цветной капусты в просторной кастрюле и добавьте воды на 2 сантиметра. Включите нагрев, добавив соль и кубик куриного бульона, и доведите до кипения на среднем огне. |
 | После 2-3 минут кипения удалите примерно четверть цветной капусты и отложите в сторону. |
 | Оставшиеся соцветия готовьте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Затем снимите с огня и превратите в пюре с помощью блендера. |
 | Смешайте 3 столовые ложки кукурузной муки с 3 столовыми ложками воды, а затем добавьте полученную смесь в кастрюлю с приготовленной капустой. Постоянно помешивайте, пока не начнет загустевать (несколько секунд). |
 | Оставьте на слабом огне, добавьте сливки и масло, и тщательно перемешайте еще раз. |
 | В конце добавьте ранее отложенные соцветия цветной капусты и аккуратно перемешайте. |
 | Ваш нежный суп Дю Барри готов к подаче. |