Предлагаем вам уникальный рецепт кулича в формочках, который берёт свои корни из далекого прошлого. Пасха — это момент, когда стоит вспомнить о традициях и испечь кулич, который наполнит дом атмосферой праздника.
Кулич в формочках
Ингредиенты
- Мука600Грамм
- Молоко250Миллилитров
- Сахар1Стакан
- Свежие дрожжи30Грамм
- Сливочное масло175Грамм
- Яйца2Штуки(разделить белки и желтки)
- Ванильный сахар16Грамм
- Лимон1Штука
- Апельсин1Штука
- Изюм100Грамм
- Соль0,5Чайных ложки
 | Начиная с подготовки, просейте полстакана муки. В полученную муку добавьте дрожжи, теплое молоко в объеме полстакана и 1 столовую ложку сахара. Все тщательно перемешайте и дайте настояться в тепле. В другой посуде смешайте желток с третью части сахара, после чего добавьте туда цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешивайте до получения однородной консистенции. |
 | В опару добавляем ранее приготовленную смесь, перемешиваем и вливаем оставшееся молоко, добавляя соль по вкусу. |
 | Постепенно добавляя муку, вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнёт отделяться от рук. |
 | Отдельно взбейте белок с оставшимся сахаром и добавьте массу в тесто. |
 | Теперь продолжайте вымешивать тесто, добавляя изюм, но без добавления муки. |
 | Дайте тесту подойти в теплом месте, накрыв его полотенцем, на 5-6 часов (иногда время подьема может быть меньше). |
 | Позвольте тесту подняться в объеме. |
 | Когда тесто поднимется, заполните формы наполовину. |
 | Поместите формы в неразогретую духовку, выставив температуру на 100°С, через 10 минут увеличьте до 150°С, а через 15 минут до 200°С и выпекайте 15-20 минут. Не забудьте проверять готовность с помощью лучинки. |
 | Приятного аппетита! |