Подробный метод приготовления оригинальных кружевных блинов.
Блины кружевные в пенке
Ингредиенты
- Яйца2Штуки
- Сахар3Ст. ложки
- Ванильный сахар1Чайная ложка
- Соль0,5Чайных ложки
- Кефир 10%3Стакана
- Мука4-5Стаканов
- Сода0,5Чайных ложки
- Растительное масло3Ст. ложки
- Кипяток0,5Стакана
| 1. Взбейте яйца с сахаром до образования густой пенки. Затем добавьте ванильный сахар и щепотку соли, и снова хорошо взбейте. | |
| 2. Постепенно влейте кефир в смесь, тщательно перемешивая. | |
| 3. Просейте муку и добавляйте её в яичную массу, продолжая помешивать, пока тесто не станет по консистенции напоминать густую сметану. | |
| 4. В тесто добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком, а также растительное масло. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут. Затем, взбивая, постепенно влейте горячую воду, пока тесто не приобретет консистенцию жидкой сметаны. | |
| 5. Хорошо разогрейте растительное масло в сковороде. Налейте небольшое количество теста и, вращая сковороду, распределите его равномерно. Выпекайте 1,5 минуты, затем переверните на другую сторону и готовьте еще 30 секунд. Переложите на тарелку. Повторяйте процесс, пока все блины не будут готовы. | |
| 6. Каждый готовый блин аккуратно смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром. Приятного аппетита! |