К прекрасному и светлому празднику мы всегда готовимся с особым вниманием. Мы печем куличи, варим яйца и готовим творожные пасхи. Я хочу поделиться своим любимым рецептом, который никогда меня не подводил.
Пасха из творога
Ингредиенты
- Творог домашний500Грамм
- Сметана домашняя60Грамм
- Масло сливочное50Грамм
- Сахар1Ст. ложка
- Изюм50Грамм
- Орехи50Грамм
- Ванилин1Щепотка
 | 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Творог лучше использовать не слишком сухой, но и не чрезмерно влажный, чтобы пасха держала форму. Также допустимо использовать любые цукаты, сушеную вишню без косточек, чернослив и курагу, а также любые орехи. |
 | 2. Пропускаем творог через мелкое сито или дважды перемалываем его через мясорубку. Избегайте блендера или комбайна, так как творожная масса может стать слишком жидкой, и ничего не получится. |
 | 3. Заливаем изюм кипятком для его распаривания. После этого отжимаем лишнюю жидкость. |
 | 4. Очищаем орехи и измельчаем их в крошку. |
 | 5. В творожную массу добавляем изюм, орехи и сахар. Тщательно перемешиваем с помощью вилки. |
 | 6. Вмешиваем сметану и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния. |
 | 7. Полученная масса должна быть плотной, но при этом немного рассыпчатой. |
 | 8. Берем форму для пасхи, предварительно застилаем ее марлей или широким бинтом. Ставим форму вверх дном и заполняем ее плотно утрамбованным творогом. |
 | 9. Заполняем форму до самого верха, уплотняя ложкой. Закрываем марлей. |
 | 10. Ставим сверху небольшую тарелочку и чашку с водой. Пресс поможет удалить лишнюю влагу. Оставляем в холодильнике на 8-12 часов. |
 | 11. По истечении времени аккуратно переворачиваем пасху на плоскую тарелку и снимаем марлю. |
 | 12. Украшаем готовую пасху посыпкой и изюмом. Поздравляю с наступающим праздником Пасхи! |