Весенние и ранние летние месяцы — наилучшее время для сбора свежей крапивы, которую можно использовать в кулинарии. В этом детальном пошаговом рецепте я расскажу, как правильно приготовить суп из крапивы.
Крапивный суп
Ингредиенты
- Картофель3Штуки
- Лук1Штука
- Рис100Грамм
- Яйца2Штуки
- Укроп1Пучок
- Крапива1Пучок
- Соль, перец-По вкусу
- Вода или бульон1,5Литра
 | Соберите необходимые ингредиенты для супа. Не забывайте использовать перчатки при работе с крапивой, так как она может вызвать ожоги. Убедитесь, что овощи очищены и зелень хорошо промыта. Доведите воду или бульон до кипения. |
 | Крупно нарежьте лук и картошку, а рис тщательно промойте до прозрачной воды. |
 | В кипящую жидкость добавьте соль, картошку, лук и рис. Варите до полной готовности. В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. |
 | Режьте зелень на произвольные кусочки — это не критично, так как суп будет затем пюрирован. |
 | За 2-3 минуты до завершения варки добавьте в суп зелень, соль и перец, прокипятите и выключите огонь. Используйте погружной блендер для пюрирования супа до кремовой консистенции. |
 | Разлейте суп по тарелкам, добавив по половине яйца и немного молотого черного перца. Подавайте горячим, приятного аппетита! |