Салат, рыба и авокадо

Восхитительный рецепт запечённой тиляпии с салатом и нежным пюре из авокадо.

Ингредиенты

Желтый перец1Штука(Для салата:)
Огурец1Штука
Горсть помидоров черри1-2Штук
Оливковое масло1Ст. ложка(Для рыбы:)
Филе тилапии1Штука(большое, 2-е если маленькое, на человека)
Лайм2Штуки
Пучок кинзы1Штука(мелко нарезать)
Соль, перец-По вкусу
Красный лук1/2Штуки(мелко нарезать)
Оливковое масло2Штуки(Для пюре из авокадо:)
Бальзамический уксус1Ст. ложка
Авокадо1.5Штуки
Соль, перец-По вкусу

	В глубокой миске смешайте рыбное филе, оливковое масло, сок половины лайма, щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте, затем отправьте в холодильник для маринования.
	В большую чашу поместите нарезанную кинзу, лук и выжимку из 1.5 лайма. Дайте настояться в холодильнике.
	Очистите и нарежьте огурцы, помидоры и болгарский перец. Упакуйте овощи в Зиппакет, встряхните для смешивания и оставьте в холодильнике.
	Теперь примитесь за рыбу. На большую сковороду выложите маринованное филе и готовьте на среднем/высоком огне в течение 5 минут с каждой стороны. Затем, с помощью лопатки, раздробите рыбу на мелкие кусочки и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
	После этого объедините готовую рыбу с кинзой и луком, тщательно перемешайте, затем отложите в сторону и займитесь приготовлением авокадо: в блендере смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, соль, перец, авокадо и немного воды до получения однородной массы.
	На тарелку выложите подготовленные овощи, сверху аккуратно выложите рыбу, а затем пасту из авокадо. Подавайте к столу. Приятного аппетита!