Кулинарный рецепт морских гребешков, подаваемых с ягодами, зеленью и ароматыним арахисовым соусом.
Жареные гребешки
Ингредиенты
- Морковь2Штуки
- Гребешки5Штук(на человека, большие)
- Ежевика3Штуки(на человека)
- Макаронные изделия-По вкусу(на ваш выбор)
- Имбирь2Штуки
- Бальзамический уксус1Чайная ложка
- Соль, перец-По вкусу
- Масло1Ст. ложка
- Лук-шалот1Штука
- Арахисовый соус1Штука
- Горсть молодого горошка2Штуки
 | Измельчите зелёный лук и отложите в сторону для дальнейшего использования. |
 | Отрежьте кончики молодого горошка и нарежьте его на небольшие полоски. |
 | При помощи овощечистки нарезать морковь на тонкие ленточки. |
 | Начинайте варить пасту согласно инструкции на упаковке, а параллельно займитесь гребешками. Сначала удалите у них мышцы, после чего аккуратно приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | В большой сковороде на высоком огне растопите масло и положите туда гребешки. |
 | Обжаривайте гребешки на среднем огне около 7 минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет. |
 | Когда паста сварится, слейте воду и остудите её. Верните макароны обратно в кастрюлю, добавьте овощи и 1 столовую ложку арахисового соуса. Хорошо перемешайте и, если необходимо, добавьте еще немного соуса. |
 | На небольшой сковороде смешайте ягоды, имбирь и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне. |
 | Разомните ягоды в пюре и продолжайте готовить около 5 минут. |
 | Когда соус готов, можно приступить к сервировке. На тарелку выложите пасту и гребешки, затем щедро полейте ягодным соусом и посыпьте зелёным луком. Приятного аппетита! |