Уникальный рецепт основы теста, подходящий для различных видов пирогов.
Основа для пирога
Ингредиенты
- Пшеничная мука250Грамм
- Масло125Грамм
- Яйцо1Штука
- Соль1/8Чайных ложки
- Вода1Чайная ложка
 | Измерьте требуемое количество муки, установив миску на весы. |
 | Нарежьте масло на кубики. Оно должно быть комнатной температуры; если из холодильника, дайте полежать 20 минут при комнатной температуре. |
 | Добавьте щепотку соли к муке. |
 | Далее, положите масло в муку. |
 | Смешайте масло с мукой до образования крошки. |
 | ... до состояния песка. |
 | Теперь добавьте одно яйцо ... |
 | ... и немного холодной воды. |
 | Смешайте тесто, цель состоит в том, чтобы объединить все ингредиенты и избежать чрезмерного перемешивания. |
 | После этого замесите тесто руками в течение 30 секунд. |
 | Сформируйте из теста плоские лепёшки и положите их между двумя пленками. Уберите в холодильник на 30 минут. |
 | По истечении 30 минут раскатайте тесто не снимая пленки. |
 | Когда пласт станет чуть больше выпечечной формы, снимите верхнюю пленку. |
 | Теперь переверните тесто и уложите его в форму, затем уберите другую пленку. |
 | Расположите тесто в форме, слегка растягивая к углам. |
 | Излишки теста загните за края формы. |
 | С помощью скалки уберите излишки теста. |
 | Аккуратно прижмите края теста, чтобы оно слегка выступало над формой. |
 | Вилкой проколите дно теста и уберите в холодильник на 20 минут перед выпечкой. |