Секреты создания запеченной цветной капусты с сыром, макаронами и ветчиной.
Запечённая цветная капуста с сыром
Ингредиенты
- Ветчина120Грамм(варёная, нарезанная, подойдёт и копчёная)
- Молоко1Литр
- Макароны300Грамм
- Сливочное масло50Грамм
- Цветная капуста500Грамм
- Мускатный орех1/8Чайных ложки(тертый )
- Пшеничная мука50Грамм
- Соль1Чайная ложка
- Оливковое масло1.5Чайных ложки
- Молотый черный перец1/8Чайных ложки
- Сыр Чеддер200Грамм
 | Удалите зелёные листья с цветной капусты и обрежьте её основание. |
 | Разделите капусту на соцветия и промойте их в холодной воде. |
 | Нарежьте оставшуюся часть капусты на ломтики толщиной 5 мм. |
 | Положите соцветия в глубокую кастрюлю, добавьте немного соли и налейте воды на высоту около 1 см. Доведите до кипения и готовьте под крышкой 9 минут. |
 | Тем временем, отварите макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла согласно инструкции на упаковке. |
 | На крупной терке натрите сыр. |
 | Выложите цветную капусту в глубокую форму для запекания. Если соцветия большие, нарежьте их на половинки или четвертинки. |
 | Когда макароны сварятся, слейте их и смешайте с цветной капустой, равномерно распределив. |
 | Нарежьте ветчину кубиками (можно использовать копченую ветчину) и разогрейте духовку до 180 °C. |
 | Начинаем готовить соус. Растопите масло в кастрюле. |
 | Когда масло растопится, добавьте муку и тщательно перемешайте венчиком или деревянной ложкой. |
 | Взбивайте, пока смесь не станет однородной и немного изменит цвет. |
 | Добавьте немного молока и взбивайте до загустения; затем влейте оставшееся молоко. |
 | После добавления всего молока, доведите до легкого кипения. |
 | Добавьте соль, перец и мускатный орех. Будьте осторожны с солью, если используете соленый сыр. |
 | Теперь добавьте половину тертого сыра и тщательно перемешивайте, пока сыр не расплавится. Затем снимите кастрюлю с плиты. |
 | Выложите ветчину сверху на макароны и капусту. |
 | Добавьте соус, равномерно распределяя его по поверхности. |
 | Посыпьте оставшейся частью тертого сыра. Затем уберите форму в духовку и запекайте в течение 30 минут (проверяйте, чтобы не пригорело). |
 | Блюдо готово! Подавайте к столу. Приятного аппетита! |