Легкий и вкусный рецепт кукурузного супа с добавлением острого чили.
Кукурузный суп с чили
Ингредиенты
- Кукуруза5Штук(если не плоды то, около 4 чашек зёрен)
- Лук1.5Штуки(нарезать кубиками)
- Бекон2Штуки(по 1.2 см. длинной, для лёгкого вкуса и жира)
- Сливки 30%1.5Стакана
- Бульон900Миллилитров(С низким содержанием натрия)
- Чили1Штука
- Кукурузная мука3Ст. ложки
- Масло2Ст. ложки
- Кошерная соль0.5Чайных ложки(или по вкусу)
 | Приготовьте кукурузу, отварив её до готовности. |
 | Срежьте зёрна кукурузы с початков, можно использовать и замороженную кукурузу. |
 | Измельчите лук на мелкие кусочки. |
 | В глубокой сковороде обжарьте бекон на среднем огне до выделения жира. |
 | Добавьте нарезанный лук ... |
 | ... перемешайте и готовьте вместе с беконом несколько минут. |
 | Когда лук станет прозрачным, добавьте немного сливочного масла для улучшения вкуса. |
 | Затем, добавьте кукурузу и тщательно перемешайте в течение 1–2 минут. |
 | Добавьте перец чипотле в адобо (по вкусу, так как он очень острый). Пара штук достаточно для остроты. |
 | Перемешайте и готовьте ещё минуту. |
 | Теперь добавьте куриный бульон с низким содержанием натрия, вливая его в достаточном количестве. |
 | Также добавьте жирные сливки. |
 | Приправьте солью... |
 | ... и тщательно перемешайте... |
 | ... добавьте мелко нарезанный зелёный чили. |
 | В отдельной ёмкости смешайте кукурузную муку. |
 | Добавьте немного воды, перемешайте и вылейте в суп — это будет служить загустителем и придаст отличный вкус. |
 | Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Держите на огне ещё 15 минут. |
 | Перед подачей перемешайте суп и... |
 | ... приступайте к сервировке. |
 | Приятного аппетита! |