Простой и вкусный рецепт блюда с баклажанами и мясным фаршем.
Имам
Ингредиенты
- Фарш500Грамм
- Баклажаны1Килограмм(Нарезать кружками 2-2.5 см толщиной)
- Луковица1Штука(нарезать)
- Топлёное масло1Ст. ложка
- Соль, перец-По вкусу
- Смесь специй1/4Чайных ложки
- Масло1Штука(для жарки)
- Кедровые орехи1Ст. ложка(обжарить до золотистого цвета, необязательно)
- Йогурт1Штука(для завершения блюда)
 | В глубокую кастрюлю влейте топлёное масло, дайте ему нагреться, затем добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до достижения прозрачности лука. |
 | Теперь добавьте фарш. Приправьте его солью, перцем и различными специями по вкусу. Обжаривайте до тех пор, пока фарш не станет коричневым. |
 | Разложите баклажаны на дуршлаге и посыпьте их небольшим количеством соли. Дайте им постоять в течение 10 минут. После этого промокните их сухой салфеткой и обжарьте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
 | На сковороду с высокими бортами положите первый слой из жареных баклажанов, затем распределите слой фарша и завершите слоем баклажанов. |
 | Установите на маленький огонь и залейте блюдо достаточным количеством воды (почти до краев). Накройте крышкой или алюминиевой фольгой и дайте покипеть около 15-20 минут. |
 | Когда блюдо станет готовым, подавайте его на стол, полив слегка йогуртом и по желанию посыпав кедровыми орехами. Приятного аппетита! |