Пошаговый рецепт рогаликов с маковой начинкой.
Рогалики с маком
Ингредиенты
- Молоко175Миллилитров
- Мука500Грамм
- Яйцо1Штука(Для обмазки выпечки)
- Соль1Щепотка
- Сахарная пудра140Грамм(Для заполнения:)
- Экстракт ванили0,5Чайных ложки
- Сухие дрожжи7Грамм(Для теста:)
- Вода200Миллилитров(горячая)
- Масло170Грамм(размягчить)
- Зерна мака250Грамм
- Сушеная лимонная цедра1,5Чайных ложки
 | Смешайте свежие дрожжи с тёплым молоком и сахаром в глубокой миске. |
 | В отдельной миске соедините муку, соль и растопленное масло, затем добавьте дрожжевую смесь. |
 | Замесите всё до получения однородного и эластичного теста. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем и оставьте на час, чтобы тесто увеличилось в размере в два раза. |
 | Пока подходит тесто, займитесь начинкой. Смешайте сахарную пудру с горячей водой, помешивая до полного растворения. |
 | Добавьте в смесь маковые семена, цедру лимона и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте начинку и отложите в сторону. |
 | Разогрейте духовку до 175 °C и подготовьте противень, выложив его пергаментной бумагой. Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделите на 4 равные части. |
 | Возьмите одну часть теста и раскатайте в круг диаметром 25 см. |
 | Нарежьте круг на 8 равных треугольников. |
 | На край каждого треугольника положите 2 чайные ложки начинки. |
 | Закатайте в рулет, тщательно прижимая кончики. Оставьте для подхода на 10-15 минут. |
 | Выложите на противень и смажьте слегка взбитым яйцом. |
 | Выпекайте в течение 16 минут до золотистой корочки. |
 | Рогалики готовы! Наслаждайтесь их изумительным вкусом. |