Пирог "Кофейный"

	Начнём с верхнего слоя. В миску среднего объёма влейте растопленное масло, добавьте корицу, немного соли и сахар.
	Тщательно перемешайте все ингредиенты. Рекомендуется использовать лопаточку вместо венчика.
	После смешивания у вас должно получиться что-то похожее на тесто. Оставьте его остывать на 15 минут. В это время займитесь подготовкой основы.
	Разогрейте духовку до 160 °C. Подготовьте глубокую форму для выпекания, смазав её маслом, и выложите фольгу или пергамент, как показано на изображении.
	Теперь займёмся основой. В глубокой миске соедините сахар, муку, соль и пищевую соду. Тщательно перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты хорошо объединились.
	Продолжая смешивать, добавляйте по одному кусочку масла (всего 6). Хорошо перемешайте; небольшие комочки масла не повредят.
	Добавьте ваниль, пахту, яйцо и желток, и взбейте всё миксером на высокой скорости.
	Взбивайте, пока тесто не станет лёгким и воздушным.
	Затем вылейте тесто на противень и равномерно распределите его по всей поверхности.
	Далее, осторожно уложите верхний слой, который уже остыл, создавая хаотичный узор по всей поверхности основания.
	Поставьте противень с тестом в духовку и выпекайте в течение 40 минут. После этого достаньте пирог и дайте ему охладиться в течение 30 минут. Затем, используя пергаментную бумагу, выньте пирог из формы и переложите на блюдо.
	Пирог готов! Теперь его можно нарезать и подавать к столу.