Спагетти с томатами и оливками в маслинном соусе

Представляем вашему вниманию фирменный рецепт спагетти с томатами и оливками в ароматном масляном соусе. Это одно из моих любимых блюд с пастой.

Ингредиенты

Помидоры4Штуки(средних)
Помидоры черри450Грамм
Чеснок3Зубчика
Свежий базилик2-4Щепоток
Оливки15Штук(Каламата или зелёные)
Сливочное масло4Ст. ложки
Оливковое масло3Ст. ложки
Красный перец чили0,5Чайных ложки
Сыр Пармезан-По вкусу
Соль, перец-По вкусу

	В большой кастрюле доведите подсоленную воду до бурного кипения. Подготовьте духовку, установив ее на 180 °C. Мелко нарежьте чеснок и отложите его в сторону. Вырежьте сердцевину из 4 средних помидоров, разрезав их пополам, затем на четвертинки, удаляя семена. На противне уложите фольгу или пергамент и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Разложите подготовленные помидоры и отправьте в духовку на 25 минут.
	Тем временем, нарежьте помидоры черри пополам и переложите их в отдельную чашу. То же самое проделайте с оливками.
	Мелко нарежьте базилик и отложите его в сторону.
	В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло вместе с 2 столовыми ложками сливочного масла. Добавьте чеснок, щепотку чили перца, слегка посолите и поперчите, готовьте до появления аромата чеснока. Готовые запеченные помидоры добавьте к чесноку, затем перемешайте с помидорами черри, оливками и еще 2 столовыми ложками сливочного масла. Уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут. В это время отварите пасту в кипящей воде. Когда паста будет готова, добавьте ее в сковороду (не промывая). Хорошо перемешайте и подавайте, посыпав свежим базиликом и тертым пармезаном. Приятного аппетита!