Тофу с баклажанами по-японски

Уникальный вариант тофу с баклажанами, вдохновленный японской кухней.

Ингредиенты

Китайский баклажан1Штука(меньше чем обычный)
Луковица1Штука(средняя)
Имбирь1Ст. ложка(свежий, мелко порубить)
Чеснок2Зубчика(мелко порезать)
Говяжий фарш350Грамм(или свинина)
Зеленый лук4Штуки(стручка, мелко нарезать)
Красная паста чили1Ст. ложка
Рапсовое масло2Ст. ложки
Кунжутное масло1Ст. ложка
Соевый соус6Ст. ложек
Саке2Ст. ложки
Сахар1.5Чайных ложки
Вода2Ст. ложки

	Сначала подготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Затем аккуратно нарежьте баклажан на 4 длинные полоски и afterward нарежьте их перпендикулярно на кусочки.
	На среднем или сильном огне в кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте в него мелко нарезанный чеснок, имбирь, лук и половину порции зелёного лука. Обжаривайте все ингредиенты в течение 3-4 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
	Выложите в кастрюлю фарш, приправьте его солью и перцем по вкусу, а затем добавьте немного корейской пасты чили для остроты.
	Внесите кунжутное масло и нарезанный баклажан в кастрюлю. Готовьте смесь еще 5-7 минут, помешивая.
	Добавьте кубики тофу и осторожно перемешайте, чтобы не развалить его. Влейте саке, добавьте немного сахара, воды и 4 столовые ложки соевого соуса. Перемешайте и готовьте еще пару минут. Затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и зелёный лук, перемешайте еще раз и выключите плиту. Подавайте блюдо с приготовленным рисом. Наслаждайтесь!