Уникальный рецепт соуса для рыбы с использованием вина, масла и каперсов.
Соус для рыбы из вина, масла и каперсов
Ингредиенты
- Масло100Грамм
- Каперсы2-3Чайных ложек
- Лук-шалот3-4Чайных ложек(средних)
- Свежий укроп-Штук
- Оливковое масло-Штук
- Соль, перец-По вкусу
 | Список ингредиентов. |
 | Очистите и нарежьте репчатый лук. |
 | На среднем огне разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в кастрюле для соусов. Добавьте туда лук. |
 | Обжарьте лук до мягкости и золотистого оттенка, примерно 12 минут. |
 | Повышайте огонь и влейте 3 чашки вина. |
 | Доведите до кипения и варите 15 минут, чтобы выпарить вино. |
 | Уменьшите огонь так, чтобы соус не кипел. Постепенно добавляйте масло, по одной ложке, пока все масло не будет добавлено. Убедитесь, что соус сохраняется горячим, но не кипит. |
 | Промойте каперсы под холодной водой, нарежьте укроп и добавьте все в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | Перемешайте соус и снимите с огня. |
 | Подавайте соус горячим. Приятного аппетита! |