Русский постный суп

	Список необходимых ингредиентов.
	Залейте перловку холодной водой в кастрюле и нагрейте на среднем огне до кипения.
	Когда перловка станет мягкой, выложите её на дуршлаг и слейте воду. Отложите в сторону.
	На раскалённой сковороде с 1-2 ст.л. растительного масла обжарьте крупно нарезанный лук до золотистого цвета.
	Порежьте грибы и добавьте к луку, периодически помешивая, готовьте на среднем огне.
	Пока грибы жарятся, доведите до кипения 10 чашек воды в кастрюле и добавьте порезанные корни петрушки и сельдерея.
	Очистите и нарежьте морковь, добавьте её в кастрюлю с корнями и уменьшите огонь, чтобы вода не бурлила. Готовьте 10 минут.
	Очистите и нарежьте картофель крупными кусками, добавьте в кастрюлю.
	Если в сковороде с грибами осталась жидкость, подержите на огне, пока она не испарится.
	Когда грибы будут готовы, добавьте их в кастрюлю вместе с обжаренным луком.
	Когда картофель станет мягким, добавьте перловку и готовьте ещё 10 минут.
	Затем добавьте зелёный горошек.
	Добавьте дальше лавровые листья, перец горошком и семена гвоздики.
	Включите мелко нарезанный чеснок.
	Добавьте укроп, нарезанный мелко.
	Тушите суп еще две минуты, посолите по вкусу и выключите плиту.
	Ваш суп готов! Подавайте горячим, добавив столовую ложку сметаны. Приятного аппетита!