Как приготовить курицу в ореховом соусе.
Курица в ореховом соусе
Ингредиенты
- Куриная грудка1Килограмм
- Сок лайма4Ст. ложки(Для маринада:)
- Соевый соус4Ст. ложки(с низким содержанием натрия)
- Растительное масло2Ст. ложки
- Тмин2Чайных ложки
- Кориандр4Чайных ложки
- Куркума2Чайных ложки
- Растительное масло2Ст. ложки(Для соуса:)
- Лук80Грамм(мелко нарезать)
- Порошок чили10Грамм
- Маринад75Миллилитров
- Коричневый сахар60Грамм
- Вода120Миллилитров(если потребуется, то больше)
- Сливочное арахисовое масло250Грамм(не используйте с низким содержанием жира)
- Лайм1Штука(нарезать дольками)
- Пучок кинзы1Штука
 | Начинаем с куриного филе. Нарежьте грудку на небольшие кусочки и насаживайте их на деревянные или металлические шампуры. Если выбираете деревянные, не забудьте предварительно замочить их в воде. После подготовки шампуров накройте курицу крышкой и поставьте в холодильник. |
 | Приготовьте продукты для маринада. |
 | Тщательно смешайте все ингредиенты. Оставьте 5 столовых ложек для соуса, а остальное понадобится для курицы. |
 | Обильно полейте курицу маринадом. Убедитесь, что весь кусочек курицы покрыт маринадом. Можно воспользоваться кисточкой, но если делаете это руками, не забудьте надеть перчатки, чтобы потом не испачкать руки от куркумы. Оставьте курицу мариноваться на 1 час. |
 | Приступаем к приготовлению соуса. |
 | На среднем огне обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте молотый красный перец, 5 столовых ложек маринада, коричневый сахар и немного воды. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты соединились. |
 | Снимите сковороду с плиты и добавьте арахисовое масло. Хорошо перемешивайте до получения однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Уберите в сторону, но перед подачей подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. |
 | Когда курица достаточно промариновалась, жарьте ее на среднем огне около 10-15 минут до полной готовности. |
 | Для подачи: разместите курицу на шампурах и полейте соусом. Украсьте блюдо свежей кинзой и дольками лайма. Приятного аппетита! |