Как приготовить вкусный салат из лебеды.
Салат из лебеды
Ингредиенты
- Сока лайма5Ст. ложек(для соуса)
- Соль1Чайная ложка(для соуса)
- Чеснок1Зубчик(мелко измельчённый, для соуса)
- Свежая кинза1/4Стакана(мелко нарезанной, для соуса)
- Молотый тмин1Чайная ложка(для соуса)
- Оливковое масло1/3Стакана(для соуса)
- Перемолотый перец-По вкусу(для соуса)
- Лебеда1Стакан
- Поваренная соль1Ст. ложка
- Черные бобы400Грамм
- Сладкий перец1Стакан(мелко нарезанный)
- Чили1Штука(Очищенный от семян и измельчённый)
 | Компоненты для соуса. |
 | Смешайте сок лайма, соль, чеснок, кинзу и тмин до однородности. |
 | Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая взбивать, пока консистенция не станет гладкой. Добавьте перец по вкусу и отложите в сторону. |
 | Тщательно промойте лебеду в холодной воде, несколько раз меняя её. |
 | Поместите лебеду в сито. В кастрюле доведите до кипения около 6 чашек воды, добавьте соль. Положите лебеду и кипятите 10 минут. Тем временем подготовьте марлю и сито для пароварки. |
 | В процессе варки лебеды подготовьте остальные ингредиенты. |
 | Положите лебеду в сито с марлей. В кастрюле налейте немного воды и доведите до кипения. Установите сито над кипящей водой и накройте крышкой, следите, чтобы лебеда не касалась воды. Готовьте 10 минут. Затем перемешайте вилкой и дайте остыть. |
 | В глубокой миске соедините лебеду, бобы, кукурузу, нарезанный болгарский перец, халапеньо, кинзу и зеленый лук. |
 | Аккуратно перемешайте все ингредиенты. |
 | Остудите салат до комнатной температуры и подавайте к столу. Приятного аппетита! |