Уникальный рецепт колец из заварного теста.
Кольца из заварного теста
Ингредиенты
- Вода125Миллилитров(Для теста)
- Сливочное масло50Грамм(Для теста)
- Соль, сахар1Щепотка(Для теста)
- Мука75Грамм(Для теста)
- Желток3Штуки(Для теста)
- Сливки500Миллилитров(Для крема)
- Желтки6Штук(Для крема)
- Сахарная пудра50Грамм(Для крема)
- Крахмал1Чайная ложка(Для крема)
- Темный шоколад50Грамм(Для шоколадной глазури)
- Сливочное масло1,5Чайных ложки(Для шоколадной глазури)
 | Отделите желтки от белков с помощью сепаратора. В сотейник добавьте воду, масло, соль и сахар, доведите до кипения. Не убирая с огня, добавьте муку и мешайте, пока тесто не начнет легко отставать от стенок. Снимите с огня и, продолжая перемешивать, вводите желтки по одному. |
 | Разогрейте духовку до 180 °C. Посыпьте противень мукой. Поместите тесто в «Волшебный шар» и отсаживайте колечки на противень, оставляя между ними расстояние 3-4 см. Выпекайте 15 минут. |
 | Сделайте начинку. Подогрейте сливки, не доводя до кипения. В другом сосуде взбейте желтки с сахарной пудрой и крахмалом. Постепенно вливайте горячие сливки во время взбивания. Готовьте, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет, затем снимите с огня. |
 | Используя другую насадку «Волшебного шара», аккуратно заполните начинкой выпеченные кольца. |
 | В миксере соедините сливочное масло и шоколад, поместите в емкость с горячей водой. Через несколько минут шоколад растопится и объединится с маслом. |
 | Готовую массу из масла и шоколада поместите в «Волшебный шар», используя самую тонкую насадку, и создайте шоколадную «сетку» на кольцах. |