Ингредиенты и процесс создания вкусного мусса из белоснежного шоколада с добавлением мятного экстракта и свежих сливок.
Мятно-шоколадный мусс
Ингредиенты
- Белый шоколад180Грамм
- Взбитые сливки11/4Стакана
- Яичные белки2Штуки
- Винный камень1/8Чайных ложки
- Сахарный песок2Чайных ложки
- Ванильный экстракт2Чайных ложки
- Мятный экстракт2-3Ст. ложек
 | 1. В миску поместите шоколад для декора и растопите его в микроволновом печи около 20 секунд. Затем добавьте свежие мятные листики, чтобы шоколад слегка их обволакивал. |
 | 2. Каждый мятный лист помещаем на пергаментную бумагу и ставим в холодильник. Не ставьте их в морозильник! |
 | 3. В большой миске над кастрюлей с кипящей водой аккуратно растопите белый шоколад вместе с 1/4 стакана сливок, постоянно помешивая. Оставьте остывать на 15 минут. |
 | 4. Пока шоколад остывает, с помощью миксера взбейте оставшиеся сливки с сахаром, ванилью и мятным экстрактом, отложите в сторону. |
 | 5. В сухой большой миске с помощью миксера взбейте яичные белки с винным камнем на средней скорости, постепенно увеличивая до высокой. |
 | 6. Аккуратно вводите взбитые белки в остывшую шоколадную массу, осторожно перемешивая. Затем добавьте взбитые сливки и перемешайте. Украсьте мусс мятными листьями и шоколадной стружкой перед подачей. |