Миндальное печенье

Приготовьте вкуснейшее американское миндальное печенье с добавлением ароматной ванили по этому рецепту.

Ингредиенты

Яйца3Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Разрыхлитель1Чайная ложка

	1. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень сливочным маслом. В отдельной большой миске смешайте муку с разрыхлителем и отложите.
	2. В другой миске при помощи электрического миксера взбейте яйца с сахаром на средней скорости.
	3. Влейте растопленное сливочное масло и добавьте ванильный экстракт. Взбивайте на среднем режиме.
	4. Постепенно вводите мучную смесь, разбив ее на три этапа, тщательно взбивая после каждого добавления.
	5. С помощью резинового шпателя бережно вмешайте в тесто обжаренный миндаль. Тесто должно быть густым, но не слишком липким; если оно прилипает, добавьте немного муки.
	6. Поместите тесто на пергамент и разделите его на две части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в плоский прямоугольник 12 см шириной и 30 см длиной. Разложите прямоугольники на подготовленном противне с промежутками около 5 см. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Дайте остыть 5 минут на противне.
	7. Аккуратно переведите прямоугольники на разделочную доску и, используя зубчатый нож, нарежьте их на ломтики.
	8. Положите ломтики обратно на противень разрезанной стороной вниз и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета. Затем переверните печенье и выпеките еще 10 минут с другой стороны. Полностью остудите на решетке и подавайте к столу.