Рецепт создания воздушного чизкейка с использованием ежевики, кремового сыра, вафель с ванильным ароматом и орехами пекан.
Ежевичный чизкейк
Ингредиенты
- Для пирога: упаковка ванильных вафель1Штука
- Ваниль1/2-1Чайных ложки
- Для начинки: сливочный сыр720Грамм
- Сахар1/2-1Стакана
- Яйца4Штуки
- Сметана1/2Стакана
- Сахар1/2Стакана
- Вода2Ст. ложки
 | 1. Предварительно разогрейте духовую печь до 350 градусов. Поместите ванильные вафли вместе с орехами пекан в чашу кухонного комбайна и измельчите их до состояния мелкой крошки. Затем добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, продолжайте взбивать. |
 | 2. Выложите полученную массу в форму для запекания и равномерно распределите по дну и бокам. |
 | 3. Подготовьте начинку: взбейте крем-сыр и сахар до однообразной консистенции. Вводите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте сметану и еще раз перемешайте массу. |
 | 4. Аккуратно вылейте начинку сверху на вафельную основу в форме. Выпекайте на протяжении 1 часа и 10 минут. После окончания выпечки отключите духовку, немного приоткройте дверцу и оставьте чизкейк на 15 минут. Затем извлеките его из формы и дайте остыть. |
 | 5. Чтобы сделать заливку, поместите ежевику, сахар и воду в кастрюлю или сковороду. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте в течение 4-5 минут. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть. Затем вылейте заливку на чизкейк и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или долгое время. |
 | 6. Нарежьте чизкейк на 16 порций с помощью зазубренного ножа и подавайте к столу. |