Немецкий пирог с корицей

Традиционный рецепт немпького пирога с корицей, который порадует всю семью.

Ингредиенты

Молотая корица1 1/4Чайных ложки
Соль1/8Чайных ложки
Сливочное масло8Ст. ложек
Сахарный песок1/3Стакана
Яйцо1Штука(Для пирога:)
Яичный желток1Штука
Сода1/4Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Пахта1/3Стакана
Сливочное масло6Ст. ложек

	1. В средней миске соединить теплое растопленное сливочное масло, корицу, сахар и щепотку соли.
	2. Смешать все ингредиенты с помощью резинок или силиконовых лопаток. Не используйте венчик, как изображено на фотографии!
	3. Оставить тесто остывать в течение 15 минут, пока не станет похожим на крошку.
	4. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Поставить противень в центр. Обильно смазать квадратную форму для выпечки растительным маслом. Можно воспользоваться бумажным полотенцем, смоченным в масле, для смазывания формы. После этого вырезать прямоугольник из фольги или пергаментной бумаги, сложить его и уложить на дно формы, как демонстрируется на изображении.
	5. В большой миске смешать сахар, муку, немного соли и соду. Хорошо перемешать.
	6. Постепенно добавлять сливочное масло в 6 этапов, все время перемешивая. Взбивать миксером на низкой скорости.
	7. Ввести ваниль, пахту, яйцо и яичный желток. Взбить на высокой скорости.
	8. Тесто должно быть легким и пушистым.
	9. Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределив его.
	10. Сформировать крошки и равномерно распределить их сверху теста.
	11. Выпекать пирог в духовке около 40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность, проколов его зубочисткой. Достать пирог из духовки и дать остыть приблизительно 30 минут. Затем аккуратно извлечь пирог из формы на тарелку и посыпать сахаром.
	12. Ваш пирог готов к подаче!