Розовые кальмары

	Очистите свеклу и натрите её на крупной терке. У кальмаров удалите внутренние хитиновые пластины, тщательно промойте их и нарежьте тонкими кольцами. Поместите свеклу в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте кольца кальмаров и варите несколько минут. Затем откиньте на дуршлаг.
	Дайте свекольному отвару остыть до комнатной температуры, затем вновь поместите в него кальмары и оставьте на пару часов. После этого промойте кальмары теплой водой.
	Тщательно промойте сельдерей, огурцы и яблоко, а затем нарежьте их соломкой. Разделите листья салата, промойте их, обсушите и произвольно порвите. В салатнице смешайте все ингредиенты и заправьте их майонезом.