Курица по-итальянски подается с грибами, овощами и пастой. Мы замаринуем курицу, а затем обжарим ее. Выбор овощей можно варьировать по своему вкусу, у меня в рецепте - артишок и брокколи. Для пасты я использую феттучини, но можно взять и спагетти.
Курица по-итальянски
Ингредиенты
- Куриная грудка4Штуки
- Масло оливковое3Ст. ложки
- Чеснок6Зубчиков(соль, перец или на усмотрение)
- Уксус бальзамический или винный1Ст. ложка
- Соль и черный перец-По вкусу
- Масло растительное30Грамм
- Луковица1Штука
- Шампиньоны300-400Грамм
- Масло сливочное4Ст. ложки
- Вино белое сухое1Ст. ложка
- Сливки жирные1/2Стакана
- Паста (феттучини)400Грамм
- Бекон измельченный и обжаренный80-100Грамм(Можно не добавлять.)
- Артишоки маринованные (головки)5-7Штук
- Брокколи5-7Штук
- Сыр твердый тертый1/2Стакана(Пармезан)
- Петрушка-По вкусу
 | 1. Разрежьте куриные грудки на несколько частей и замаринуйте в миске или пакетике. Для маринада подойдет оливковое масло, уксус, измельченный чеснок (четыре зубчика), соль и перец. Грудка должна мариноваться от одного до четырех часов в прохладном месте. |
 | 2. В сотейнике разогрейте две столовые ложки масла и добавьте немного оливкового. Обжарьте куриные грудки с обеих сторон, по 4 минуты, до золотистой корочки. |
 | 3. Перенесите обжаренные грудки на отдельную тарелку. Сотейник с оставшимися пригоревшими соками нам еще пригодится. |
 | 4. Чтобы курица осталась теплой, заверните ее в фольгу. Теперь займемся овощами, а пока варите пасту по инструкции на упаковке. |
 | 5. В сотейник, где жарилась курица, добавьте разрезанные пополам артишоки, уменьшите огонь и обжаривайте их. |
 | 6. Обжаривайте артишоки около 5-7 минут, затем перенесите их на тарелку. |
 | 7. В сотейник добавьте две столовые ложки масла и обжарьте, помешивая, мелко нарезанный лук. Через 2 минуты добавьте пропущенный через пресс чеснок. |
 | 8. Через 30 секунд добавьте в сковороду нарезанные пластины шампиньонов и вино. |
 | 9. Жарьте грибы в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Также соскребите остатки приправ со дна. |
 | 10. Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения. |
 | 11. Как только сливки закипят, добавьте все приготовленные ингредиенты - пасту, бекон, брокколи, артишоки и нарезанную петрушку. |
 | 12. Все тщательно перемешайте и присыпьте тертым сыром. Перемешайте еще раз и снимите с огня. |
 | 13. На стол подайте курицу по-итальянски, кусочки грудки положите сверху. Приятного аппетита! |