Грибная икра прекрасно подходит для начинки тарталеток, профитролей, а также в качестве декора для изысканных закусок или просто для намазки на хлеб и гренки. Сегодня мы будем использовать шампиньоны!
Икра грибная
Ингредиенты
- Шампиньоны500Грамм
- Лук репчатый2-3Штук
- Растительное масло3Ст. ложки
- Сливочное масло70Грамм
- СольПо вкусу
- Черный молотый перец-По вкусу
 | 1. Подготовьте необходимые ингредиенты, начнем процесс! |
 | 2. Тщательно вымойте и очистите грибы (пленку на шляпках удобно снимать руками). Нарежьте грибы небольшими кусочками. |
 | 3. Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. |
 | 4. Добавьте к луку грибы и жарьте до выпаривания жидкости и полной готовности грибов. |
 | 5. Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте сливочное масло и снимите с плиты. Масло должно расплавиться, а грибы немного остыть. |
 | 6. Переложите теплые грибы в блендер и измельчите до однородной массы. |
 | 7. Ваша грибная икра готова! |
 | 8. Переложите икру в банку и охладите в холодильнике на 1-2 часа. |
 | 9. Подавайте икру в тарталетках. Приятного аппетита! |