Греческий шницель по существу подобен австрийскому, хотя и имеет свои отличия. Это блюдо имеет свои корни и традиции. Основное - это тонко нарезанная телятина и классическая панировка, но греки придают блюду особый характер, добавляя сладкий перец.
Греческий шницель
Ингредиенты
- Телятина600Грамм
- Перец сладкий в томате2Штуки(консервированный)
- Яйцо1Штука
- Сухари панировочные1/2Стакана
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Соль, перецПо вкусу
 | 1. Подготовьте мясо, нарезая его на порционные кусочки толщиной около 2 см. |
 | 2. Приправьте кусочки солью и перцем, а затем слегка отбейте, до толщины 1 см с помощью кухонного молотка. |
 | 3. Обмакните каждый кусок в слегка взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях. |
 | 4. Обжаривайте шницели на сильном огне в раскалённом оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите шницели на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. |
 | 5. Подавайте блюдо с томатным соусом и сладким перцем, а также с отварным молодым картофелем. Приятного аппетита! |