Котлеты по-мински представляют собой аппетитные изделия из куриного фарша с грибной начинкой, которые напоминают классические зразы. Эти котлеты получаются невероятно нежными и сочными, обязательно стоит опробовать!
Котлеты по-мински
Ингредиенты
- Фарш куриный500Грамм
- Яйца2Штуки
- Молоко50Миллилитров
- Манная крупа1,5Ст. ложки
- Грибы300Грамм(у меня – замороженные)
- Сыр50Грамм
- Сливочное масло50Грамм
- Панировочные сухари70Грамм
- Мука50Грамм
- Соль, перец, зеленьПо вкусу
- Растительное маслоПо вкусу(для жарки)
 | 1. Сначала соберите все нужные ингредиенты. Если вы используете замороженные грибы, разморозьте их и отожмите от лишней жидкости. |
 | 2. В куриный фарш добавьте одно яйцо, манную крупу, 2 столовые ложки молока, соль и перец по вкусу. |
 | 3. Тщательно перемешайте массу и оставьте настояться на 15-20 минут. |
 | 4. Пока фарш настаивается, приготовьте начинку: нарежьте грибы, обжарьте их и дайте остыть. Затем смешайте с мягким сливочным маслом, тертым сыром и свежей зеленью. Не забудьте добавить соль и хорошо перемешать. |
 | 5. Разделите фарш на восемь равных частей и выложите на стол, застеленный пленкой. Сформируйте из фарша плоские лепешки и положите в центр начинку. |
 | 6. Влажными руками аккуратно поднимите лепешки и сформируйте из них котлеты овальной или круглой формы. Обваляйте котлеты в муке. |
 | 7. Затем обмакните их во взбитое яйцо с оставшимся молоком и щепоткой соли. |
 | 8. Наконец, обваляйте котлеты в панировочных сухарях со всех сторон. |
 | 9. Обжарьте котлеты с обеих сторон на среднем огне до золотистой хрустящей корочки. |
 | 10. Котлеты по-мински готовы! Эти вкусные, нежные и сочные лакомства безусловно займут почетное место на любом столе! Приятного аппетита! |