Зелёные пельмени с лососем

Способ приготовления пельменей с зеленым наполнителем и лососем.

Ингредиенты

Пшеничная мука600Грамм(для теста)
Яйцо1Штука(для теста)
Вода1Стакан(для теста)
Соль1Чайная ложка(для теста)
Петрушка1Штука(для теста)
Филе лосося500Грамм
Луковица1Штука
Чеснок1Зубчик
Лимон1Штука
Соль, перец1Штука(по вкусу)

	Петрушку тщательно промыть и обсушить. Поместить в чашу блендера, добавить 3 столовые ложки воды и превратить в однородное пюре.
	Просеять муку в глубокую миску, добавить соль, вбить яйцо, влить оставшуюся воду и ввести пюре из петрушки. Замесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить отдыхать на полчаса.
	В кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Опустить филе лосося и варить 15 минут. Очистить лук и чеснок, нарезать. Вынуть филе из кастрюли, немного остудить, а затем размять вилкой. Добавить нарезанный лук, чеснок и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
	Разделить тесто на две части. Раскатать одну часть на мукомольной поверхности в тонкий пласт. Визуально разделить пласт на половину. На одну половину выложить по 1 чайной ложке начинки на расстоянии около 3-3.5 см друг от друга.
	Накрыть второй половиной теста. Прижать края, чтобы заделать пельмени.
	С помощью небольшого стакана вырезать кружки с начинкой. Выложить пельмени на посыпанный мукой поднос и отправить в холодильник. Раскатать оставшееся тесто и формировать пельмени аналогичным образом. Варить, как обычные пельмени.