Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной

Растопите шоколад совместно с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Аккуратно остудите.

Взбейте яйца, желтки и сахар до получения пышной массы. Затем влейте получившуюся смесь в растопленный шоколад, непрерывно помешивая венчиком. Постепенно добавьте муку и щепотку соли, хорошо перемешайте. Смажьте маслом 6 формочек для выпекания. Равномерно распределите тесто между формочками. Поместите в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекайте, пока края кексов не затвердеют (центр должен остаться мягким). Примерно 7-10 минут. После выпекания сразу извлеките кексы из форм и подавайте горячими.