Рецепт салата с квиноа и кукурузой

Этот салат прекрасно сочетает в себе питательность квиноа и сладость кукурузы, создавая изысканное блюдо, которое украсит любой стол.

Ингредиенты:

• Квиноа – 1 стакан
• Кукуруза – 1 банка (или 2 початка свежей кукурузы)
• Огурец – 1 шт.
• Помидоры черри – 200 г
• Лук зелёный – по вкусу
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Промыть квиноа и отварить в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Остывшую квиноа смешать с кукурузой, нарезанным огурцом и половинками помидоров черри.

3. Добавить нарезанный зелёный лук и заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

4. Хорошо перемешать и подавать к столу.

Этот салат — отличная находка для постного меню или легкого ужина, который можно подать как самостоятельное блюдо.