Кексы с тунцом

Сначала поместите тунца в дуршлаг и дайте стечь лишнему соку. Затем переложите рыбу в подходящую емкость и тщательно размять с помощью вилки. Свежую зелень промойте, обсушите и отделите листья, после чего мелко нарежьте их. В миске взбейте яйца, добавьте йогурт, муку, соль и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто средней густоты. Затем добавьте подготовленную рыбу и нарезанную зелень.

Разогрейте духовой шкаф до 190 °С. Формы для кексов намажьте сливочным маслом. Один за другим наполняйте формы тестом равными порциями. Маслины нарежьте пополам и аккуратно вдавите в тесто разрезом вверх. Выпекайте кексы в течение 15-18 минут до появления золотистой корочки. Эти кексы прекрасно подойдут к пиву.