Лобио – это ароматное и насыщенное специями грузинское кушанье, которое обязательно стоит попробовать хотя бы раз! Эта классическая закуска невероятно проста в приготовлении.
Лобио из красной фасоли
Ингредиенты
- Фасоль красная1Стакан
- Лук репчатый2Штуки
- Масло растительное2Ст. ложки
- Грецкие орехи1Стакан
- Уксус винный красный2Ст. ложки
- Кинза1Пучок
- Чеснок3Зубчика
- Чабер1Чайная ложка(сушеный молотый )
- Уцхо-сунели1Чайная ложка
- СольПо вкусу
 | Замочите красную фасоль в холодной воде на 3-4 часа, затем слейте воду и залейте фасоль кипящей водой. Варите до готовности. Отвар, оставшийся после варки, сохраните в отдельной емкости — он может пригодиться. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретом масле до прозрачности. |
 | Измельчите чеснок вместе с солью. |
 | Добавьте к фасоли чабер, уцхо-сунели, мелко нарезанную кинзу, уксус, перемолотые орехи и тщательно перемешайте. Если лобио получилось слишком густым, подлейте немного отвара. |
 | Дайте блюду настояться 10 минут. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! |