Выбирайте свежий кусок сала с нежными мясными прослойками для засолки. Существуют два метода засолки: через рассол и сухая засолка, сегодня мы остановимся на втором варианте.
Сало засоленное
Ингредиенты
- Сало500Грамм(свежее )
- Соль400Грамм
- Лавровый листПо вкусу
- Перец горошкомПо вкусу
- Душистый перецПо вкусу
 | Подготовьте качественную соль и свежий кусок сала. |
 | Возьмите удобный контейнер для засолки. Всыпьте в него половину необходимой соли, добавьте лавровый лист и перцы. |
 | Положите сало в контейнер. |
 | Посыпьте сало оставшейся солью, можете добавить чеснок, тмин и еще немного лавра. Хорошо натрите сало солью. |
 | Закройте контейнер крышкой и уберите в прохладное место на 2-3 дня. После этого проверьте готовность сала. |
 | Приятного аппетита! |