Уникальный рецепт холодного супа, приготовленного из свежих огурцов и копченой салакой.
Холодный суп из огурцов с копченой салакой
Ингредиенты
- Огурцы500Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Овощной бульон500Миллилитров
- Небольшая салака горячего копчения1Штука
- Пучок укропа1Штука
- Натуральный йогурт4Ст. ложки
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
 | Один свежий огурец отделить от остальных, остальные нарезать и взбить в блендере с очищенным чесноком. Постепенно влить овощной бульон, затем процедить получившуюся массу через сито. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть, и оставить на ночь в холодильнике. |
 | Укроп мелко нарезать и смешать с йогуртом, добавить соль и перец по вкусу. Получившуюся смесь добавить в суп. |
 | Куда копченую салаку очистить от кожицы и косточек, и разделать на небольшие кусочки. Отложенный огурец нарезать тонкими полосками. Разлить суп по тарелкам, добавляя в каждую порцию немного огурца и кусочки рыбы. |