Маффины из овощей - это отличная и питательная закуска, которая сможет украсить любой праздничный стол. Но не стоит забывать, что такое вкусное и простое блюдо идеально подходит для повседневного обеда. Эти маффины отличаются низким содержанием калорий и разумной ценой ингредиентов.
 | 1. Очистите и промойте морковь и цукини. Если у вас свежий цукини, очищать его не обязательно. Морковь натрите на мелкой терке, а для цукини используйте терку с более крупными отверстиями. |
 | 2. Взбейте яйца со сливками при помощи венчика. |
 | 3. В полученную яично-сливочную массу добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты. |
 | 4. Влейте полученную массу в тертые овощи и тщательно перемешайте. |
 | 5. Натрите сыр. В овощную смесь добавьте почти весь натертый сыр, оставив немного для посыпки сверху. |
 | 6. Добавьте цедру с половинки лайма для аромата. |
 | 7. Промойте пучок сельдерея, отрежьте верхнюю часть и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный сельдерей к остальным ингредиентам. |
 | 8. Разложите получившуюся массу в формы для выпекания маффинов. Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром. |
 | 9. Выпекайте овощные маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Приятного аппетита! |