Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры - это не только привлекательная, но и очень простая в приготовлении закуска, которая станет изюминкой любого стола. Рецепт крайне универсален: ингредиенты можно менять по вашему вкусу, и результат всегда будет превосходным!

Ингредиенты

  • Помидоры8Штук
  • Лимон2Штуки(сок)
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
  • Брынза и маслиныпо 200Грамм(для помидоров по-гречески)
  • Огурец и сладкий перецпо 2Штуки(для помидоров по-гречески)
  • Чеснок4Зубчика(для помидоров по-гречески)
  • Оливковое масло4Ст. ложки(для помидоров по-гречески)
  • Яблоко3Штуки(для помидоров с креветками)
  • Стебель черешкового сельдерея3Штуки(для помидоров с креветками)
  • Креветки200Грамм(для помидоров с креветками)
  • Очищенные грецкие орехи2Ст. ложки(для помидоров с креветками)
  • Майонез2Ст. ложки(для помидоров с креветками)
  • Сливки 33%2Ст. ложки(для помидоров с креветками)
Тщательно промыть помидоры и обсушить их. Срезать немного мякоти у нижней части плодов.
У помидоров отрезать верхнюю часть. Осторожно с помощью чайной ложки вынимать мякоть, стараясь не повредить стенки. Отложить вынутую мякоть в сторону.
С внутри помидоров присыпать мелкой солью, чтобы избавиться от лишней влаги. Поставить помидоры срезом вниз на бумажное полотенце и оставить их на 20 минут для подсушки.
Приготовить начинку с креветками. Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Полить яблоки соком одного лимона. Сельдерей вымыть и нарезать аналогично яблокам. Грецкие орехи порубить. Отварить креветки в подсоленной воде в течение 4 минут. Остудить и очистить. В глубокой миске объединить яблоки, сельдерей, орехи и креветки, заправить майонезом и сливками, приправить солью и перцем по вкусу.
Приготовить греческую начинку. Огурцы очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы хорошо промыть, удалить семена и нарезать кубиками. Маслины нарезать кольцами. Чеснок очистить и немного раздавить. Брынзу нарезать кубиками. Из оставшегося лимона выжать сок и смешать с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Перемешать огурцы, перцы и маслины, добавить брынзу и заправку, аккуратно перемешать.
Заполнить подготовленные помидоры начинками и убрать в холодильник на 1 час для охлаждения.
Вернуться назад