Пошаговый рецепт кексов, в которых ярко проявляются вкус сладкого картофеля и текстура грецких орехов.
Кексы с картофелем и орехами
Ингредиенты
- Картофель200Грамм
- Сливочное масло120Грамм
- Сахар2/3Стакана
- Яйца2Штуки
- Мед2Чайных ложки
- Мука250Грамм
- Порошок для выпечки1Чайная ложка
 | Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Небольшим количеством масла смажьте 12 форм для кексов, или воспользуйтесь 12 бумажными формочками. В кастрюле доведите воду до кипения. Очистите 1 сладкий картофель и нарежьте его на кубики. Отварите картофель в течение 5 минут. |
 | Слейте воду и отложите картофель в сторону. |
 | В широкой миске соедините сливочное масло и сахар. В другой миске разбейте 2 яйца и добавьте 1/3 яичной смеси в миску с маслом и сахаром. Хорошо перемешайте, затем добавьте еще 1/3 яиц и еще раз тщательно перемешайте. Потом добавьте оставшиеся яйца и 2 чайные ложки меда, снова перемешайте. |
 | Смешайте муку с разрыхлителем теста, затем добавьте половину мучной смеси в яичную массу и влейте половину молока. |
 | Тщательно перемешайте все компоненты. Затем добавьте оставшуюся муку и молоко, снова перемешайте до однородной массы. |
 | С помощью кондитерского мешка заполните формочки для кексов тестом. Сверху посыпьте кусочками сладкого картофеля и рублеными грецкими орехами. |
 | Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180°C. Готовность проверьте с помощью зубочистки и оставьте кексы остывать на решетке. |