Пикантный томатный суп добавит особую нотку в ваше меню, придаст энергии и согреет в холодную погоду. Это блюдо английской кухни прекрасно подходит как для постного, так и для вегетарианского рациона.
Пикантный томатный суп
Ингредиенты
- Помидоры500Грамм
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Чеснок1-2Зубчиков
- Жгучий перец чилиПо вкусу
- Морковь1Штука
- Кокосовое молоко100Миллилитров
- Лимонный сок1Ст. ложка
- Соль, перецПо вкусу
 | 1. Овощи тщательно промойте, а чеснок и морковь очистите от кожуры. |
 | 2. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Сделайте крестообразные надрезы на помидорах, сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку запекаться на 8 минут. Затем аккуратно снимите кожицу. |
 | 3. В чаше кухонного комбайна объедините запеченные помидоры, оливковое масло, чеснок, перец чили и морковь. Измельчите до достижения однородной консистенции. Затем добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. На среднем огне доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | 4. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! |