Рикотта — это творожистый продукт, который широко применяется в кулинарии. К примеру, если подать его с карамелизированным инжиром, получится абсолютно великолепный десерт.
Жареный инжир с рикоттой
Ингредиенты
- Инжир9Штук
- Уксус бальзамический1Ст. ложка
- Маскарпоне200Грамм
- Рикотта400Грамм
- Сахар1,5Стакана
- Яичный белок4Штуки
- Вода0,25Стакана
- Цедра одного апельсина1Штука
 | Протрите рикотту через сито, затем добавьте маскарпоне, натертую цедру апельсина и тщательно перемешайте. |
 | Белки взбейте с небольшим количеством соли и постепенно добавьте половину сахара. Объедините взбитые белки с рикоттой и разложите по стаканам для подачи. |
 | Порежьте инжир. |
 | Оставшийся сахар соедините с водой и растворите на среднем огне. Варите до золотистого оттенка, затем снимите с плиты, добавьте уксус и немного воды, хорошо перемешайте. |
 | В получившуюся массу добавьте инжир и вновь поставьте на огонь. Доведите до кипения. Далее распределите инжир по стаканам с подготовленной рикоттой, полейте сахарным соусом и подавайте к столу. |