Бешамель – это один из основных соусов, на которых базируется кухня. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, создавать на его основе более сложные соусы и, конечно же, он незаменим в приготовлении лазаньи.
Бешамель для лазаньи
Ингредиенты
- Молоко3Стакана
- Мука6Ст. ложек
- Сливочное масло6Ст. ложек
- Соль-По вкусу
- Перец-По вкусу
 | 1. Положите в кастрюльку кусочек сливочного масла. |
 | 2. Растопите масло на умеренном огне. |
 | 3. Когда масло растопится, добавьте муку. |
 | 4. Продолжайте помешивать смесь из муки и масла до достижения однородной консистенции. |
 | 5. Уменьшите огонь и добавьте в соус пару столовых ложек молока. |
 | 6. Тщательно перемешайте молоко, муку и масло, чтобы добиться более жидкой и однородной консистенции соуса. |
 | 7. Постепенно добавляйте оставшееся молоко. Не спешите: вводите понемногу, хорошо перемешивая после каждой порции. |
 | 8. Когда соус бешамель будет готов, снимите его с плиты, добавьте соль и перец по вкусу. Теперь можно смело применять его в лазаньи. Приятного аппетита! |