Пирог с курицей и сладким перцем

Как приготовить аппетитный пирог с курицей и сладким перцем.

Ингредиенты

  • Куриное филе500Грамм
  • Красный сладкий перец2Штуки
  • Желтый сладкий перец1Штука
  • Оливковое масло150Миллилитров
  • Мука350Грамм
  • Оливки без косточек80Грамм
  • Тертый пармезан1Ст. ложка
  • Яйцо1Штука
  • Листья базилика20Штук
  • Соль, перец1Штука(по вкусу)
В кастрюле соедините 150 мл воды с оливковым маслом и доведите до кипения. Затем введите муку, пармезан и одну чайную ложку соли. Быстро снимите кастрюлю с плиты и замесите тесто с помощью деревянной ложки. Позвольте ему немного остыть, затем выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой, и хорошо вымесите в течение 3-4 минут. Накройте пленкой и оставьте.
Куриную грудку тщательно промойте и обсушите, затем нарежьте тонкими полосками и приправьте солью и черным перцем.
Разогрейте духовку до 200°C. Сладкие перцы разрежьте пополам, удалите семена и каждую половинку еще раз разделите на две части. Выложите перцы в форму для запекания, слегка смазанную маслом, кожурой вверх и запекайте в течении 6-7 минут. Затем поместите их в пакет, дайте остыть и удалите кожуру. Духовку не нужно выключать.
На присыпанном мукой столе раскатайте 2/3 теста в прямоугольник толщиной 6 мм. Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом и выстелив пергаментом, оставив свисать края. Выложите тесто на дно и стенки формы.
На дно формы выложите половину куриных кусочков, затем половину обжаренных перцев. Посыпьте оливками и листьями базилика, затем добавьте оставшуюся курицу и перец.
Остатки теста раскатайте в прямоугольник, который немного больше формы. Смойте края прямоугольника водой и накройте пирог. Защипите края, сделайте три небольшие дырочки в центре. Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Поместите в духовку и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите температуру до 170°C, накройте пирог концами пергамента. Через 50-55 минут увеличьте температуру духовки до 200°C. Осторожно освободите пирог от формы и поставьте назад в духовку. Выпекайте до золотистой корочки, это займет примерно 10 минут. Подавайте в холодном виде.
Вернуться назад