Приготовление домашнего паштета возможно из любого вида мяса, главное, чтобы он был натуральным, без добавления консервантов, красителей и других ненужных ингредиентов. Кроме того, процесс не займет много времени и сил. Ознакомьтесь с рецептом!
Мясной паштет
Ингредиенты
- Отварная телятина300Грамм
- Лук1Штука
- Морковь0,5Штуки
- Чеснок1Зубчик(по желанию)
- Сливочное масло80Грамм
- Бульон мясной30-50Миллилитров
- Растительное масло1Ст. ложка
- Соль, перецПо вкусу
- Мускатный орех1Щепотка
 | 1. Подготовьте ингредиенты, выбирая мяса немного больше, так как оно уменьшится в объеме в процессе варки. Опустите его в кипящую воду и варите в течение 2 часов на слабом огне. За 10 минут до завершения варки, добавьте соль по вкусу. Мясо должно стать мягким и полностью готовым; если необходимо, варите чуть дольше. Однако молодая телятина достигнет готовности за указанные 2 часа. Сливочное масло оставьте на столе, чтобы оно стало мягким и пригодным для использования позже. |
 | 2. Мелко нарежьте лук и морковь, затем обжарьте их до готовности в столовой ложке растительного масла. |
 | 3. Дайте обжаренным овощам слегка остыть. |
 | 4. Остуженное мясо нарежьте на небольшие кусочки, удалив жилы и пленки. |
 | 5. Пропустите мясо вместе с овощами и маслом через мелкое сито мясорубки либо воспользуйтесь блендером. |
 | 6. Влейте немного мясного бульона и тщательно перемешайте. Консистенция паштета должна быть достаточно плотной, но при этом легко намазываться на хлеб и сохранять форму, не растекаясь. Приправьте солью и перцем по вкусу. |
 | 7. Ваш мясной паштет готов. |
 | 8. Уберите паштет в холодильник на 1-2 часа. Хранить его следует в плотно закрытой стеклянной емкости. |
 | 9. Приятного аппетита! |