Ватрушки — это круглые тестяные изделия с открытой начинкой. Начинка может варьироваться, но такая выпечка обязательно станет замечательным украшением любого стола.
Ватрушки с мясом
Ингредиенты
- Мука2Стакана
- Молоко0.5Стакана
- Сахар1Ст. ложка
- Соль1/2Чайных ложки
- Дрожжи сухие1Чайная ложка
- Яйца2Штуки
- Растительное масло1/2Ст. ложки
- Фарш мясной300Грамм
- Лук1Штука
 | 1. Соберите все нужные ингредиенты. |
 | 2. Начнем с приготовления теста. Соедините теплое молоко, сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте и оставьте примерно на 15 минут, пока не появится пена. |
 | 3. В глубокой чаше взбейте яйцо с растительным маслом. Затем добавьте подошедшую опару. |
 | 4. Перемешайте и добавьте стакан муки. |
 | 5. Перемешивайте тесто сначала ложкой, потом постепенно добавляйте оставшуюся муку, продолжая замешивать руками. Общее количество муки может незначительно варьироваться; тесто должно быть мягким и немного липким. |
 | 6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на один час. За это время оно должно значительно увеличить в объеме. |
 | 7. Для начинки обжарьте лук с фаршем, добавьте соль и специи по вашему вкусу. |
 | 8. Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из них шарики и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанным растительным маслом. Слегка придавите шарики ладонью, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. |
 | 9. В центре каждого шарика с помощью стакана сделайте углубление для начинки. |
 | 10. Заполните углубления начинкой и слегка прижмите ее руками. Затем смажьте ватрушки взбитым желтком. |
 | 11. Выпекайте при температуре 200 градусов около 20-25 минут до золотистой корочки. Ватрушки с мясом готовы. Приятного аппетита! |