Традиционный английский десерт, который станет обязательным угощением на вашем рождественском столе.
Рождественский пудинг с корицей
Ингредиенты
- Сливочное масло220Грамм
- Сливочное масло10Ст. ложек(комнатной температуры)
- Яйца4Штуки
- Мускатный орех1/2Чайных ложки
- Корица1/2Чайных ложки
- Соль1/2Чайных ложки
- Сахар1 1/3Стакана
- Сахарная пудра2Стакана(ингредиенты для соуса Hard:)
- Панировочные сухари230Грамм(ингредиенты для пудинга:)
- Миндальный экстракт3Капли
- Мелкая морская соль1/4Чайных ложки
- Темный изюм1Стакан
- Золотой изюм1Стакан
- Горький апельсиновый мармелад1/2Стакана
- Бурбон или темный ром1/2Стакана
- Бренди или коньяк2Ст. ложки
 | Нарезать черствый хлеб или сухари на кусочки и поместить их в кухонный комбайн. Измельчить до состояния крупной крошки. |
 | Добавить изюм и смородину, снова измельчить, но не превращать в однообразную массу. |
 | Ввести оставшиеся ингредиенты для пудинга и тщательно взбить. |
 | Перемешать все компоненты до однородного состояния. |
 | Смазать маслом стенки формы для пудинга и выстелить дно пергаментом. |
 | Влить пудинговую массу в подготовленную форму. Pomестить форму в большую кастрюлю, залить водой до 1/3 (в форму не заливать!), довести до кипения и накрыть крышкой. Готовить на пару в течение 6 часов. Затем аккуратно снять пенку и охладить пудинг. Поместить форму в холодильник на несколько дней (оптимально на неделю). Перед подачей разогреть пудинг, а также смешать ингредиенты для соуса. Подавайте с соусом. |